KULINER JAJAN BALI

-

KULINER JAJAN BALI

Kaliadem


sumber : ipopam.com

Di Bali, donat tidak berbentuk bulat, melainkan segitiga dengan lubang berjumlah dua hingga tiga. Sering dihidangkan sebagai pendamping minum teh atau sesajen dalam upacara Galungan, kue unik ini dibentuk dengan kojong, sebuah cetakan yang berasal dari daun pisang. Berbahan dasar tepung beras yang dicampur dengan gula merah, air, dan parutan kelapa, adonan harus diuleni lebih dulu sampai kalis. Setelah itu, istirahatkan adonan selama 5 – 8 jam, sehingga tekstur kue terasa lembut, legit, dan sedikit liat. Baru kemudian digoreng dan siap disantap hangat-hangat.





Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

KULINER JAJAN BALI

-
Gambar
Laklak sumber : travelingyuk.com Ada dua warna kue ini, yaitu hijau muda dan putih. Penampakannya mengingatkan Anda pada serabi atau kue apem. Namun, ukurannya lebih kecil dan disajikan sedikit berbeda. Setelah adonan tepung beras, santan, tapioka, garam, dan air hangat dipanggang dalam cetakan bulat, laklak lalu dihidangkan di atas piring dan dikucuri saus gula merah. Taburan kelapa parut memberikan sensasi rasa gurih di tengah rasa legit yang cukup dominan.
Baca selengkapnya

KULINER JAJAN BALI

-
Gambar
Pisang Rai sumber : resepyummy.com Pisang memang kudapan favorit orang Indonesia, tak terkecuali masyarakat Bali. Di sini pisang kepok matang diolah dengan cara dibalut kulit berwarna hijau. Sekilas mirip pisang ijo Makassar, tetapi penyajiannya berbeda. Pisang yang telah diselimuti kulit campuran tepung beras, air daun suji, garam, dan air kapur sirih itu dikukus hingga matang. Kemudian, pisang dipotong bulat pipih dan dihidangkan bersama saus gula merah dan kelapa parut. Manis dan nikmat!
Baca selengkapnya

Kuliner Jajan Bali

-
Gambar
1. Jaje lukis Jajanan tradisional Bali manis yang pertama adalah jaje lukis. Tampilan serta cita rasa dari jaje lukis memiliki kemiripan dengan kue lupis ketan yang dikenal luas oleh masyarakat Indonesia. Namun, jaje lukis dari Bali biasa dibentuk dengan ukuran lebih kecil. Bahan utama yang dipakai untuk membuat makanan ini dengan bahan utama dari ketan. Karena bahan utamanya yang berasal dari ketan, jaje lukis memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Biasanya, jaje lukis disajikan dengan disertai parutan kelapa dan saus gula merah. Cukup sulit untuk menemukan makanan tradisional ini. Namun, Anda dapat mencicipi cita rasa manis dari jaje lukis kalau berkunjung ke pasar-pasar tradisional di Bali.
Baca selengkapnya